Bikin Tiramisu
Yuhuuu setelah sekian lama malas2an mencoba bikin tiramisu, padahal sekeluarga ngefans banget sama dessert yang satu ini, dan selalu aja beli. Sekarang berhubung lagi isolasi alias quarantine, gegara wabah, jadinya apa2 mesti bikin sendiri. Googling2 resepnya di youtube, dan nanya ke temen yang biasa selalu bikin, akhirnya aku putuskan pake resep yang ini:
Bahan-bahannya:
1. 3 kuning telor (bisa juga diskip)
2. Gula pasir 60 gram
3. Keju mascarpone 1 kotak yang 250 gr
4. Whipping cream cair 400 ml
5. Larutan kopi yang udah dikasi gula
6. Coklat bubuk utk taburan atas atas
7. Lady finger atau biscotti crumble
Cara membuat:
1. Kocok kuning telur dan gula pasir di sebuah wadah yang tahan panas, di bawahnya ada panci berisi air yang dipanaskan di kompor. Ini untuk mematikan bakteri di kuning telur. Sebenernya bisa jg tanpa ditim, asal kuning telurnya bener2 fresh
2. Keluarkan whiping cream dari kulkas, dimixer dalam keadaan dingin sampai kental lalu taro kulkas lagi
3. Setelah adonan kuning telur dan gula tadi dingin, masukkan keju mascarpone, lalu mixer. Setelah itu masukkan whiping cream, aduk pake spatula
4. Siapkan larutan kopi
5. Celupkan ladyfingers ke larutan kopi, tata di wadah. Aku pake pyrex
6. Tuangkan cream di atas ladyfingers yang tertata tadi. Lalu layer kedua taro lagi ladyfingersnya, dan tutup lagi dengan adonan cream
7. Atasnya taburi dengan coklat bubuk. Aku pake milo. Lalu simpan di kulkas minimal 6 jam biar firm, baru bisa dinikmati
Gampaaang ternyata bikinnya hihi…tapi bahan2nya ini mayan mehong.
